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何勇:氢化油标准与国际背道而驰恐被行业利益裹挟
时间:2010-11-09 08:33:00   来源:    分享到:

  氢化油,也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等风险,世界各国已纷纷限制,但中国却在大规模、无限制地使用。(《宁波晚报》11月7日)
  食品安全及其标准是全世界所有国家都非常关心的话题,毕竟食品安全到每一个人的生命健康安全。在中国,食品安全和食品安全标准更是牵动着每一个人的神经,因为我国发生的食品安全事故实在是太多了,已经让13亿中国人称为惊弓之鸟,甚至已经让我们对食品安全麻木了,食品安全稍有动静,全国老百姓可能陷入恐慌。
  不可否认,我国目前还是发展中国家,食品安全标准档次确实不能与发达国家相比,比发达国家标准低一点可以理解。但是,标准低一点,不是说食品行业的有些食品安全没标准,更不是与国际标准背道而驰。
  纵然我国目前是发展中国家,氢化油的安全标准可以比发达国家要求低一点,以符合和适应我国国情。但是,一方面氢化油被专家列入人类食物历史上最大的灾难之一,确定氢化油对人身体健康有很大的伤害,是导致糖尿病等疾病的源头之一;另一方面当前欧美国家,包括欧美的发展中国家都已经纷纷封杀和叫停氢化油,禁止在食品中使用氢化油。换言之,不管是从保障国民的生命健康安全角度出发,还是从与国际标准接轨角度考虑,这里的国际标准不是指发达国家的标准,而是全世界多数国家的标准,尤其是国际标准的潮流,我国都应当跟上世界步伐,封杀和叫停氢化油,至少出台食品含有氢化油的标准,起码对食品含有氢化油的最高标准作出严格限制。
  然而,我国不但没有叫停使用氢化油,相反是大规模、无限制的使用。原因绝不在于有关部门不知道国际标准,相反职能部门和专家们非常清楚国际标准,都知道国际社会正在叫停氢化油。而我国没有封杀氢化油,没有出台氢化油标准,原因恐怕只有一个,就是氢化油标准以及其他食品安全标准已经被行业利益所裹挟。说白了,我国氢化油标准与国际标准背道而驰,只是有关部门和行业为了保护与氢化油相关的食品行业利益,而无视消费者的健康安全。因为一旦出台氢化油标准,尤其是封杀氢化油,将是对食品产业产生巨大冲击,可能道导致很多食品类企业会倒闭,而我国食品安全标准的制定者恰恰是食品行业利益相关者,甚至就是食品行业的利益既得者。
  食品安全标准制定必须“以人为本”,适当参考国情,但是绝对不是以国情和行业利益裹挟食品安全标准,不能以牺牲人民生命健康安全作为食品安全低标准的代价。有关部门必须从氢化油对国人健康的伤害的高度出发,不说立刻封杀氢化油,至少必须尽快出台严格的安全标准。
  稿源:荆楚网
  作者:何勇

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