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“酒男人”最爱的河流 从上游一直喝到下游
2013-01-22 08:54:04   来源:    分享到:

给爱喝酒和爱喝好酒的乡亲们、女士们推荐一处旅游地?别犹豫,一定选赤水。上游是茅台,下游望泸州,船到二郎滩,又该喝习酒。到了赤水地区,不出百里,必有好酒!怎么样,这就出发,延着赤水河看看我国白酒工艺的古镇与新厂吧。

赤水河发源于云南东北部镇雄县,一路穿越深山峡谷,向东流经贵州的毕节、大方两地后,到达仁怀的茅台镇。在这里,赤水河猛然掉头向北,经贵州飞水,进入四川古蔺二郎镇。在川黔交界的崇山逶迤而上,最后在四川合江汇入长江,全长500余公里。从地理的角度,赤水河是整个中国的“酒核”。赤水河与长江形成一个丁字形区域,这个丁字两侧,西有宜宾、泸州、古蔺,东有怀仁、遵义、习水。这一地带,除了声名远播的茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、攻酒,还有本地知名的水河酒、习水大曲、珍酒、鸭溪窖酒、尖庄大曲。

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赤水河沿岸(图片来源:东方IC)

赤水河有一个奇特现象,每年的端午节至重阳节,因雨季来临而河水呈赤红色,而重阳节至第二年端午节之间,酒水则清澈透明。以前酒水浑浊时正是制曲的时间,不需要太多酒水,而清水期则为投料、烤酒、取酒的主要时期,需要大量用水。为了保护酒厂水源地,赤水河上严禁修建任何有污染的企业,至今赤水酒水都可以直接饮用。

茅台镇

茅台镇位于赤水河畔,群山环峙,形势险要,是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,北靠历史名城遵义,南临川南。赤水河航运贯穿全境, 仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此,是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景名胜区赤水的通道。

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茅台镇风景(图片来源:东方IC)

国酒门

是出入茅台镇的门户,位于盐津河大桥的东端。国酒门为中国古典城楼式建筑,两侧各立一根华表,一殿二亭四重檐,门楼上可供人们观光浏览。整个建筑高大气派,庄重华丽,象征着国酒茅台源远流长的历史和享淮海内外高贵典雅的气质。

天下第一瓶

国酒门东侧的小山上,有一个世界上最大的、七层楼高的茅台酒瓶,瓶内有螺旋楼梯可登高远眺,被淮为天下第一瓶。

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茅台镇(图片来源:东方IC)

国酒文化城

位于茅台酒厂内。建有汉、唐、宋、元、明、清及现代共七个馆,每个馆均体现了不同时代的建筑风格。浓缩了中国五千年酒文化的辉煌及精髓,并反映了茅台酒的发展历程。

交通:

遵义忠庄、春天堡车站从早6点开始至晚8点都有车到仁怀,30分钟一班。仁怀市长途客车站右侧的云龙宾馆外面有面的到茅台镇,坐满发车,20分钟路程,票价3元。

住宿:

整个仁怀市以国酒命名的宾馆、酒店不在少数。茅台镇上的执行所和宾馆大概在二十余家左右,其中条件较好又富有酒乡特色的宾馆是茅园宾馆,但房价较贵,500元左右。其他规模小的州,价位一般为二人间50-80元,三人间100元左右。

二郎镇

二郎滩是一方神韵十足的风水宝地,发源于云贵高原的赤水河,绵延千余公里,其流域千沟万壑海拔都有在1000米以上,而流经二郎滩,却陡然降至400余米。

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二郎镇郎酒厂区(图片来源:东方IC)

千百年来,在郎酒生产基地一带形成了独特的微生物圈。科学工作者发现,在郎酒成品中的微生物多达400多种,它们中的某些种类通过一系列复杂的组合,替郎酒催生110多种芳香成份,自然形成了郎酒的独特品位。郎泉是一汪晶莹剔透的古井清泉,通过岩层砂石的层层过滤,从崖缝石间豁然而出,汇聚成一泓甘流,日夜喷涌。

位于郎酒厂部右侧约2公里处的蜈蚣崖半山腰间,悬挂着两个天然酒库——天宝洞、地宝洞,这就是储藏郎酒的所在。洞内冬暖夏凉,常年保持摄氏19度的恒温,在洞内贮藏郎酒,可以使新酒醇化老熟更快,且酒的醇度和香气更佳。天然溶洞贮藏白酒,这在中国白酒生产厂家中是惟一的。二郎镇距泸州市区约170公里,从泸州往南驱车约4小时可到达。

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郎酒窖藏

中国第一窖泸州老窖

在中国,最有名的窖当数四川的泸州老窖。它的名气已远远超出了酿酒行业,用今天的眼光看,它已是文物,1996年国务院就将它确定为国家级保护文物,命名为泸州老窖“国宝窖池”。

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泸州老窖酒厂参观区(图片来源:东方IC)

泸州老窖是典型的泥窖,它是一个由黄泥筑成的发酵窖器。只是对于黄泥的要求非常高,必须细腻无沙,粘性很强,经过防渗处理能够长期保水。这样的黄泥不是所有地方都有,泸州老窖能够历经400多年不损坏,就是因为这里的黄泥特好。泸州老窖国宝窖池群始建于明朝万历年间(公元1573年),连续不间断使用至今已历400余载。

地址:泸州市三星街国窖广场;门票:50元、10元两种(50元含门票、讲解费及品尝1573原浆酒费用,10元只含参观费)。

五粮液十里酒城

五粮液酒城面向游客开放,年接待游客人数超过50万人。鹏程广场的瓶楼,高66.8米,底部直径18米,为中国乃至世界最大的瓶形建筑物,瓶楼两旁各衬一小瓶楼,呈品字形状,已经申报为吉尼斯世界最大实物广告。

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五粮液酒窖(图片来源:东方IC)

酒厂现存明代的地穴式曲酒发酵窖(简称酒窖),分布在该厂城区车间“顺字组”和“东风组”内。“顺字组”工场,是原“利川永”糟坊旧址。现有窖27口,按西南—东北走向分左、中、右三行排列,其作列(西北面)顺数第7、8、9三窖为明代酒窖,窖号21、22、23。据查此三窖原为“利川永”的前身,创自明初的“温德丰”糟坊。其原型呈斗形,与明末清初的“张万和”、“叶德盛”糟坊所开的长方形窖有异。结合历代祖传的口碑资料及“杂粮酒”(1929年更名为五粮液)秘方的嫡传情况考证,这三口窖的年代上限当不晚于明初。

门票:6元;地址:宜宾市岷江西路150号。

特别提示:五粮液集团公司非常重视保护野生动物,到厂区旅游或考察时不得扑杀野生动物,否则可是1000-3000元的处罚。酿酒车间门口的麻雀到处都是,但准看不准碰。

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