潜江新闻网欢迎您
首页 > 社会 > 社会热点 > 正文

今日小寒:年味渐浓忙写春联 老北京吃烫饭
时间:2017-01-05 09:28:22   来源:新华网    分享到:

\ 

资料图:小寒时节,地处甘肃祁连山下的张掖国家湿地公园朝阳初升,天空湛蓝、云彩火红,映得湖水色彩瑰丽。陈礼 摄  

  “小寒大寒,冷成冰团”。小寒是中国传统二十四节气中的第23个节气,也是冬季的第五个节气。进入小寒,年味渐浓,人们也开始忙着写春联、剪窗花。北京天桥民俗文化协会常务副会长赵兴力对中新网记者表示,小寒时节正值数九寒天,过去老北京一般吃烫饭、羊肉汆面等食品,现在则讲究吃火锅、喝羊肉汤进补。

  小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。古籍《月令七十二候集解》:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”意思是指小寒时天气已经很冷,很快就进入“出门冰上走”的三九天了。

  古人还将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”。在他们看来,大雁顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;就在此时,北方不少地方都可见到感受到阳气开始筑巢的喜鹊;第三候中“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

  “小寒大寒,准备过年”。进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒的“时尚”民俗。

\ 

资料图:小寒时节,地处甘肃西部的小城玉门出现雾凇美景。王文浩 摄  

  据说,古时南京人对小寒颇重视,一般会在这一天煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。

  公开资料显示,在广州,小寒早上要吃糯米饭。从配料上讲,一般是60%糯米、40%香米,把腊肉和腊肠切碎、炒熟,花生米炒熟,再加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

  “小寒时天气一般都已经非常冷了。很快就进入‘三九天’,从饮食养生的角度来讲,要注意在日常饮食中多吃一些温热食物以补益身体。”赵兴力说,过去老北京会吃烫饭、羊肉汆面等。

  “烫饭”的制作过程比较简单。据赵兴力介绍,一般就是炝锅后,将蔬菜、汤、米饭等物放进去烹制,既能果腹又有营养,“也会吃自己渍酸菜做的酸菜粉。现在生活水平提高了,人们会讲究喝羊肉汤进补”。(上官云)

相关热词搜索:年味 春联 北京

上一篇:【职通车】报告显示去年北京高校哲学就业率最高
下一篇:最后一页

图片新闻
  • 春运火车票刷票藏陷阱
  • 乡村教师“以背为桥”
  • 她的新年:凌晨6点多
  • 四川一景区被指上万人
  • 120救护车有山寨 如
  • 广东建“透明钱柜”
热闻排行

凡本网记者署名文字、图片,版权均属潜江新闻网所有。任何媒体、网站或个人,未经本报授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表;

已经由本网授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明 “来源:潜江新闻网”,违者本网将依法追究法律责任。

新闻热线:0728-6230933 广告热线:13997969898 技术服务:15307228811

中共潜江市委宣传部主管 潜江市网络新闻中心主办  鄂新网备1320 鄂ICP证060955号

信息网络传播视听节目备案号:鄂备2011012

潜江新闻网 版权所有