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金朝阳的酿酒致富路
时间:2018-12-04 08:41:00   来源:    分享到:


  潜江新闻网讯(记者 谭欣)“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。”返乡、酿酒这两件美好的事情,龙湾镇李家嘴村六组村民金朝阳不仅做到了,而且还致富了。


 
  11月29日下午,记者走进他的酿酒作坊,空气中阵阵香气弥漫开来,金朝阳正在仔细查看刚出炉的白酒,认真检查酒的成色、纯度。说起返乡创业过程,金朝阳娓娓道来。
 
  今年52岁的金朝阳先后做过民办教师,在外地私立学校做过管理。2003年,为了陪伴即将上初中的两个女儿,毅然回到家乡。回来后,一没有技术,二不会种田,金朝阳吃了不少苦头。先后种过棉花、水稻、黄豆,效益平平,家里一直入不敷出,尤其是两个孩子上大学的时候,一度负债5万多元。
 
  “再困难,都要靠自己的双手撑起这个家。”金朝阳总是这样给自己加油打气。很快,他发现了一个商机:以前种地不赚钱是因为农产品价格都比较低,但是粮食酿造的酒价格却可观,而且随着人们生活水平的提高,消费者对于传统工艺酿造的绿色粮食酒格外青睐,酿造白酒大有市场!
 
  “我要办个高品质酒坊。”金朝阳下定决心。2010年,已44岁的金朝阳开始学习如何酿酒,到处拜师学艺,刻苦学习,不懂就问。在不到半年的时间,他熟练地掌握了“泡粮、煮粮、发酵”到烤酒等10余道工序技能,成为了酿酒的一把好手,并通过自己的努力,终于研究出了自己的独门秘方。当年,金朝阳筹了8万元买了机器设备,开办了潜江市甜醉酒坊。
 
  “好酒离不开好粮食,在选材上都是用的上等原材料。”金朝阳说,他不仅高价购买优质高粱、糯米、荞麦等原料,而且将高品质的虾稻用上,酿出来的酒也是格外的香。
 

 
  不仅原料优,同时,酿造程序也十分严格,粮食必须要经过浸泡、蒸煮、摊凉等程序,发酵2周左右才能上锅蒸煮酿酒。
 

 
  为了规范管理和保障卫生安全,作坊设置了办公室、存酒室、消毒室、辅料间、检验室等功能分区。《食品安全自查管理制度》《食品安全事故处理管理方案》《生产工艺流程》等规章制度一一整齐挂墙。他还专门去武汉定制了酒瓶,方便运输储存。
 
  很多酿酒作坊虽然品质优良,但缺乏营销导致生存困难。为了打开销路,金朝阳别出心裁,第一批酒出炉后,开了一个“品酒会”,邀请亲朋好友一起过来品尝,人气一下就起来了。金朝阳思路灵活,勤奋肯干,还挨个门店进去推销,积累客户。
 
  功夫不负有心人,靠着良好的口碑和信誉,终于打开了销路,现在潜江城区、广华,以及周边乡镇都有了一批稳定的客户群体。“他的酒真材实料,好喝口不干。我经常来买,喝完就来打酒。”附近村民侯作林告诉记者。
 
  “有的客户重复购买,有的客户大量购买。前不久,张金的一个客户一次性买600斤酒进行窖藏。”看到越来越多的人认可他的酒,金朝阳心里比吃了蜜还甜。如今,随着时代的发展,金朝阳也慢慢学会用微信、QQ等现代沟通平台进行推销,目前他的酒已经远销武汉、上海等地。
 
  “现在基本上每天都有收益,一年可以卖一万斤,毛利20万元左右。”谈及未来,金朝阳踌躇满志:希望开一个网店,形成自己的品牌,让更多的人喝到自己酿造的粮食酒。

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