线上线下齐发力 龙虾美食再迎消费热潮
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2021
06/12
16:12

虾店内食客云集
 
  初夏时节,我市小龙虾餐饮行业消费热潮也再次来临,各大餐饮企业更是线上线下齐发力,让全国各地的食客们一饱口福。
 
  6月2日中午,位于生态龙虾城的虾皇旗舰店内已经有不少食客,店员们戴着口罩,身着整齐制服在店内忙碌。
 
  “我们10多个朋友组织美食自驾游,从武汉出发的第一站就直奔潜江,就是为了这口鲜香肥美的潜江小龙虾。”武汉市民朱长宏告诉记者,他们点了店内所有的小龙虾菜品。
 
  “去年受疫情影响,餐饮行业过的比较困难。今年开市后,人流量恢复到了往年的90%,潜江小龙虾再次火热起来。”潜江虾皇餐饮服务有限公司总经理梁勇介绍,店里平时客流量可达3000人次,节假日更是接近5000人次。
 
  面对再次到来的消费热潮,梁勇表示,美食的品质最为重要。“今年,我们对小龙虾从原料选用到成品制作都有了更新、更高的要求。”梁勇说,此外,除了往年主打的油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾、卤虾外,还推出了柠檬泡虾、咸蛋黄焗龙虾等新颖丰富的菜品,满足了食客们挑剔的味蕾。
 
  随着人们消费方式的转变,网购成为人们生活中的重要消费方式之一。“除了在抖音、微信等主流网络平台做宣传外,我们还和淘宝、京东等网购平台合作。”梁勇介绍,潜江虾皇和良品铺子联名推出了麻辣虾球产品,让全国各地的食客都能通过网络吃到潜江小龙虾。
 
  当天晚上,友锅卤虾总店内外坐满了食客,店内外具有年代气息的装修和用具让食客在享用美食之余回忆起了往日。“这墙上邓丽君的海报,还有竹床、长条凳,让人感觉回到了小时候。”市民刘明说,约上三五好友一起吃小龙虾、喝啤酒、聊天,是潜江人最喜欢的娱乐方式。
 
  “我们店里本地食客较多,而且80后占了大多数,店里除了装修具有年代气息外,还根据节日来策划活动,吸引大家前来吃虾。”友锅卤虾设计师王海瑞介绍,像刚刚过去的“六一”儿童节,他们就举办了“寻找童年记忆”活动,顾客进店打卡拍照留念,就能免费领取卤虾,吸引了不少市民前来。
 
  同样,友锅卤虾也在线上销售产品,并结合调查反馈意见,推出了750克的休闲装,网友们可以选择一次购买多种口味,成了该店的销售热品。
 
  今年,我市各大餐饮企业各显“神通”,推出了小龙虾自助餐、品虾看戏等创新方式,让潜江小龙虾市场越来越火爆。同时,伴随着第十二届湖北(潜江)龙虾节暨第五届虾-稻产业博览会的到来,“潜江龙虾“的品牌必然会越擦越亮。(来源:潜江日报)
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