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潜江科普:“无糖”饮料助减肥又增强食欲?你可能高估了它的威力
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2020
12/18
09:23
  近年来,“无糖”饮料成为市场热门,不少消费者认为其更为健康。在市场上,无论是新兴企业,还是老牌饮料巨头,都在争相推出相关产品。
 
  近日实地探访发现,不少人认为无糖饮料是“绿色健康”的减肥饮品,还有说法是无糖饮料更增强食欲。专家表示,市面上宣称无糖饮料并非全部无糖,至于其减肥功效,也不要过分依赖,甚至可能会适得其反。
 
  无糖饮料成一些消费者首选
 
  无糖饮料因其“无糖”宣称成为时下流行饮品,颇受消费者青睐。近日,记者在北京广渠门附近商超、便利店走访发现,无糖饮料区域销售十分火爆。在幸福家园京东便利店,销售人员告诉新京报记者,无糖饮料是店内卖得最火的饮品,“无糖(饮料)是很多人的选择,健康还减肥。”
 
  记者随机采访10余位消费者,有一半人称购买饮料时会在意是否无糖,并认为无糖产品更健康。消费者吴先生说自己全年的饮料选择都是无糖,很少选择有糖的饮品。当问及是否认为无糖更健康,吴先生称十分信任,无糖对身体更好。
 
  众多消费者在意的糖分究竟会对身体产生什么影响?美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员、科普作家云无心在接受记者采访时表示,人体摄入过量糖会导致热量散发不出去,容易肥胖,伴随而来的可能还会有高血压、糖尿病以及血脂异常等疾病。这也被称为“代谢综合征”,会增加心血管疾病的风险。
 
  世界卫生组织建议成人和儿童游离糖的摄入量应控制在总能量的10%以下,最好是能够进一步控制在总能量的5%以下。对1-2岁的孩子来说,每天的糖摄入量最多不应超过30克;而对4-6岁的孩子来说,最多则不应超过40克。对于成人来说,每日游离糖的摄入量应在25-35克,最多不应超过50克。
 
  “无糖”饮料并非无糖
 
  事实上,“无糖”饮料并非无糖。云无心对新京报记者表示,按照根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》,“无糖”是指糖含量不超过0.5克/100毫升,“食品营养中说的‘无’,是指‘很低’、‘低于标注阈值’,而不是数学意义上的‘0’。按照这个定义,无糖饮料是可能含有一些糖的。
 
  此外,不少消费者发现,一些标注无糖的饮品喝出有淡淡的甜味,这又是怎么回事?云无心表示,无糖饮料的甜味来自木糖醇、山梨醇等代糖。代糖热量极低,但也不意味着一点能量都没有。
 
  而对于甜味剂的安全性,科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示,使用剂量只要符合国家相关标准即可食用,对人体不会有大的影响。不过对于一些消费者认为的喝无糖饮料可以减肥的说法,钟凯说,与其指望甜味剂减肥,不如去有意识改变不健康的饮食和生活方式,“靠‘喝无糖饮料不怕胖’,反而可能会放飞自我、暴饮暴食,胖的速度会更快。”
 
  “无糖饮料更增强食欲”说法不靠谱
 
  对于无糖饮料,在近期的媒体报道中还有一种说法称,“人的大脑接收到甜味信号后,很容易产生饥饿感,食欲增强,反而会增加对真糖的渴望”。
 
  随后,报道中提到的“无糖饮料可能更增强食欲”登上微博热搜并引发网友热议。有网友质疑“说的好像喝了有糖的就不会增强食欲似的”“那要怎么样嘛,喝全糖的?”“所以无糖饮料可以治愈厌食症?”
 
  “无糖饮料可能更增强食欲”是否属实?云无心表示,这一结论是源自老鼠自由喂食实验,但人不是老鼠,喝了一种饮料后要不要吃更多食物,更多是受主观意志的控制。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯也表达了同样的观点。钟凯称,增强食欲是人主观的意愿,不能归因于无糖饮料。
 
  钟凯同时说,如果想要做到减糖,应尽量减少甜食的摄入,多喝水和不加糖的茶、咖啡等,如果还想喝甜一点的,那么选择无糖或低糖饮品更好一点。
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