潜江新闻网讯 （记者 尹铃瑕）7月下旬，记者来到积玉口镇上聂建的“产蛋”车间，40出头的他个头不高，黑瘦精干，只见他正坐在一筐筐鲜蛋中间，用手拿起三个蛋掂一掂，互相轻轻碰一碰，然后才小心地放入筐内。他告诉我们，他这是通过敲碰发出的声音来判定蛋的好坏。为保证质量，他一年卖出的百万个蛋，每一个都要经他亲自“掂”过，才能放心发货出去。
　　1995年，聂建从当时的积玉口食品公司下岗，利用学到的手艺开始做个体经营，从此开始了与咸蛋、皮蛋打交道的日子，一转眼便是十多年。从最初的小作坊到现在，他已拥有了400多平米的车间和仓库，分蛋机、加工温室更是一应俱全。聂建告诉我们，他现在主要是产销一条龙，一方面提供养鸭技术请专人饲养，一方面也从外面大范围收购鲜蛋，收购的鲜蛋主要制成皮蛋和咸蛋，销往全国各地，每年可售出60万斤，按照0.7元/枚，除去成本，年利润可达20余万元。
　　一面说着，他一边带我们参观了他的皮蛋加工车间，只见偌大的封闭的屋子里整齐地摆放着四口大缸，里面装满了深色的液体，聂建告诉我们，这就是制皮蛋的料液，是他专门请专家师傅调配的，要使制成的皮蛋味道正、口感好，料液的比例很重要。正常情况下，鲜蛋放入料液一个月后即可制成皮蛋。他还为我们演示了分蛋机的用法，只见电源启动后，机器缓缓动作，放上去的鲜蛋便一个个依次顺着中间凹槽滚落下来，聂建介绍说，落在最前面的无疑就是最重的，这样依次后推，就可以把蛋的重量直观地分辨出来，而鲜蛋的价钱也是因重量而定的。
　　谈到以后的打算，他笑着表示，想再扩大规模，虽然资金方面可能还存在着问题，整体来说，还是很乐观的。